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【品味黔东南】榕江小香鸡 美味不可挡

  • 作者:郭芳霞
  • 来源:天眼新闻
  • 发布时间:2020-11-17 11:47:57


  • 榕江林下放养的小香鸡,体型偏小,结构匀称、紧凑。富含氨基酸和微量元素,具有较高滋补及药用价值,获得“国家地理标志保护产品”认证, “小而精”的饮食消费的最佳之选。


    林下小香鸡 王炳真 摄


    在榕江县,小香鸡的烹饪方式及其简单,几乎每家每户都会制作。大火烧开水,放入整只小香鸡,加入姜片、料酒、葱花等佐料,边炖边撇去浮沫。小火慢炖半小时左右,炖至汤变略奶白色出锅,将整只鸡切成小块,可以做成白切鸡,也可以加入鸡汤用来做成火锅。



    看似简单的制作方式,却因小香鸡独特的品种,制作出来的味道更独特。小香鸡肉质更细嫩爽滑,汤味香浓可口,是老少皆宜的最佳美味菜肴。



    冬日里,吃一顿小香鸡火锅让人倍加温暖,香浓的汤令人回味无穷。



    策划 熊诚

    文/图/视频 亚博体育手机app下载日报天眼新闻记者 郭芳霞

    海报 郭芳霞
    编辑 陈丹
    编审 熊诚


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