我的位置: 首页 > 原创>独家策划 > 正文

舌尖上的亚博体育手机app下载制造〡舌尖物典

  • 作者:许邵庭 盛道利 曾书慧
  • 编辑:徐微微
  • 来源:当代先锋网
  • 发布时间:2020-10-15 23:44:50
  • WechatIMG775.jpeg

     

      “人如果吃不好,就不能好好思考,好好爱,好好休息。”(维吉尼亚·伍儿夫)


      无论是倡导合理饮食,还是谈饮食感受,古今中外名人圣贤都有着不同感悟。正如媒体人白岩松所言:“吃是最直接的幸福。”


      亚博体育手机app下载地处中国西南腹地,独特的地理和气候造就了独特品质山珍,孕育出独特的饮食文化。随着农村产业革命的深入推进,亚博体育手机app下载生态特色食品工业渐成气候,亚博体育手机app下载白酒、茶、刺梨、水等食品正以风行天下之势走出黔中大地。


      这次,我们梳理了一些极具代表性的亚博体育手机app下载食品,通过手绘与文字的形式与读者分享,希望这一笔一画之间能让人体会到浓浓的亚博体育手机app下载味道。


    3羊肉粉(可用).jpg

     

    亚博体育手机app下载牛羊肉粉

     

      牛肉、羊肉粉是亚博体育手机app下载人再熟悉不过的早餐,大街小巷随处可见的牛羊肉粉馆充满着烟火气。一口原汤、一口米粉、一坨肉是味蕾的满足、是浓浓的乡愁。牛羊产业是亚博体育手机app下载十二大特色优势产业,产业发展为牛羊肉粉这种美食带来新的契机。随着食品工业技术的进步,牛羊肉粉已经变成方便米粉进入各大超市和全国市场。味道还是那个味道,但方便快餐却让美食变得更加便捷,让身在外地的人们能够迅速满足舌尖上的乡愁。

     

      知名品牌:习滋味 黔椒苑等

     


    2辣子鸡(旧)-2.jpg

    亚博体育手机app下载辣子鸡

     

      “全域养鸡、全民吃鸡”是以鸡为代表的亚博体育手机app下载生态家禽产业发展的写照。在“吃鸡”过程中,亚博体育手机app下载人民把吃鸡与嗜辣的饮食习惯相结合,创新吃法,让亚博体育手机app下载辣子鸡味道独具特色,还衍生出鸡辣角、辣鸡粉等吃食。如今,亚博体育手机app下载辣子鸡通过现代食品工业加工成为快销食品,走上越来越多的家庭餐桌。

     

      知名品牌:黔五福辣子鸡等

     

     

    1茅台.jpg 

     

    亚博体育手机app下载白酒

     

      “好山好水酿好酒”,白酒产业是亚博体育手机app下载特色优势产业,是亚博体育手机app下载大力推进振兴发展的十大千亿级工业产业之一。“要喝酒到亚博体育手机app下载”成为人们的普遍共识。亚博体育手机app下载的气候、土地、水质于酿酒得天独厚,历代名醪不绝于世。亚博体育手机app下载茅台镇是中国酱香白酒圣地,茅台酒更是中国白酒中的佼佼者,酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明。

     

      知名品牌:亚博体育手机app下载茅台酒 亚博体育手机app下载习酒 人民小酒等

     


    10新(亚博体育手机app下载茶).jpg

    亚博体育手机app下载茶

     

      亚博体育手机app下载是中国茶叶原产地之一,产茶、制茶、饮茶历史悠久,源远流长。如今亚博体育手机app下载茶园面积位居第一,成为中国绿茶原料中心、加工中心和出口中心。凭借着“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾”的气候条件,出产的茶叶质量一直保持着较高水平,“干净茶”成为亚博体育手机app下载茶的代名词,“喝没有污染的茶就到亚博体育手机app下载来”不仅是一句口号,更是一种共识。

     

      知名品牌:贵茶、都匀毛尖、遵义红、湄潭翠芽、绿宝石、普安红等


    13新(亚博体育手机app下载辣椒酱).jpg

     

    亚博体育手机app下载辣椒酱

     

      有华人的地方就有“老干妈”,有华人的地方就有亚博体育手机app下载辣椒酱。无论是炒菜、拌饭,还是吃馒头,亚博体育手机app下载辣椒酱都是绝妙的搭配。对于海外游子而言,“老干妈”等辣椒酱代表了家乡的味道,寄托着浓浓的思乡情。亚博体育手机app下载生态环境优越,利于辣椒营养和风味物质的形成和积累,造就了亚博体育手机app下载辣椒的独特品质,辣椒酱独具特色,让爱辣的人欲罢不能。如今亚博体育手机app下载辣椒酱品牌已经有了三辈,从婆字辈的“南山婆”到妈字辈的“老干妈”再到姑娘级别的“苗姑娘”“乡下妹”,三辈辣椒品牌见证了亚博体育手机app下载辣椒食品工业成长。

     

      知名品牌:老干妈、南山婆、乡下妹、苗姑娘等


    4新(亚博体育手机app下载腊肠腊肉).jpg 

    亚博体育手机app下载腊肠腊肉

     

      有人说腊肉、香肠、血豆腐是亚博体育手机app下载食品界的岁寒三友。每逢春节,各家各户都会腌制一年食用的腊肉、腊肠,搭配各色菜式蒸炒焖煮。亚博体育手机app下载人对腊肉、腊肠爱得深层,那股浓浓熏肉味就是浓浓的乡愁,浓浓的年味儿。置办年货时,超市里的腊肉、腊肠供不应求。如今通过现代食品工业生产的熏肉食品已经成为亚博体育手机app下载特色产品。中天金融等企业在进行扶贫帮扶时还把熏肉食品作为扶贫产品,创立了乐耕田等品牌。

     

      知名品牌:黔五福、黔之农、乐耕田等


    14新(亚博体育手机app下载牛奶).jpg

    亚博体育手机app下载乳制品

     

      牛奶开启了很多人的早餐时光,而原料奶的品质直接决定牛奶的品质,只有喂好料、养好牛,才能产好奶。近年来,亚博体育手机app下载高度重视畜牧业发展,立足山青、天蓝、水清、地洁的生态优势,畜牧业在资源禀赋、产业基础、市场需求、政策环境等方面取得了显著成绩。前不久,好一多推出了折耳根味道的酸奶,引发消费者无限遐想,接地气的跨界混搭背后是亚博体育手机app下载奶业技术、理念的不断进步。如今山花、好一多等亚博体育手机app下载本土奶品牌已经牢牢占领了亚博体育手机app下载市场。

     

      知名品牌:山花、好一多等

     

    5新(亚博体育手机app下载肉干).jpg 

    亚博体育手机app下载肉干

     

      肉干是休闲中最能满足肉食主义者的食品,方便卫生又好吃,吃一口,才下舌尖,又上心间。犹记得,撕下包装,颗颗饱满的牛头牌牛肉干,还是小时候的味道,浓香脆软,细嫩韧劲。生猪、牛羊产业是亚博体育手机app下载十二大特色优势产业,从麻辣、蔬菜、葱香到泡椒、蒜泥、五香......现代食品加工技术让更多亚博体育手机app下载肉干口味得以相互碰撞,肉香浓郁、回味悠长,让你撕得爽快,嚼得痛快。

     

      知名品牌:黔五福、牛头牌、高原颂等


    6新(香酥鸭).jpg

    亚博体育手机app下载香酥鸭

     

      香酥鸭已成为亚博体育手机app下载的饮食文化。外地人来亚博体育手机app下载,说起香酥鸭,出租车司机会直接开去小十字的但家香酥鸭门店。扑鼻的香味伴随着腾腾热气四溢,花椒的清香与肉脂的浓郁相得益彰,教人垂涎。2019年,但家香酥鸭被列为省级非物质文化遗产,成就香酥鸭的是亚博体育手机app下载好山、好水养成的生态鸭,也是现代食品工业技术的发展。如今,香酥鸭可以用真空包装打包,可以通过电商平台销往全国各地。香酥美味小肥鸭,飞入全国百姓家。

     

      知名品牌:但家香酥鸭等


    7(亚博体育手机app下载土豆片).jpg 

    亚博体育手机app下载土豆片

     

      土豆是“亦菜亦粮”的农产品,亚博体育手机app下载人最喜欢吃土豆。无论“马路市场”风云如何变幻,炸洋芋摊摊都巍然不动。炸洋芋是童年记忆,少年的味道,走在亚博体育手机app下载任何一个城市的大街上,你一定都能看见端着炸洋芋吃的孩子们。如今产自的亚博体育手机app下载的土豆食品正在越来越多,其衍生出的土豆片更走进了千家万户。亚博体育手机app下载土豆片是一道具有亚博体育手机app下载特色的地方名小吃,以传统工艺油炸而成,其辣、麻、咸香、脆等口味特点,可以迅速刺激人的味蕾,深受广大消费者喜爱。

     

      知名品牌:馋解香、鲜滋怡等


    8(亚博体育手机app下载饮用水).jpg 

    亚博体育手机app下载饮用水

     

      还记得北极熊薄荷水下肚那沁人心脾的感觉吗?这种添加了薄荷的饮用水早在上世纪90年代就风靡亚博体育手机app下载了。亚博体育手机app下载水泡天下茶,亚博体育手机app下载好水出深山。亚博体育手机app下载因山而特,因水而美。良好的生态环境、森林覆盖面广、降水量丰富,使得水成为亚博体育手机app下载发展最宝贵的资源。2018年,亚博体育手机app下载省启动实施“多彩亚博体育手机app下载水”公共品牌培育推广工作,北极熊、苗西南、亚博体育手机app下载泉等系列亚博体育手机app下载饮用水品牌在行业内影响力大幅提升。“我们不生产水,我们只是大自然的搬运工”这样的广告词似乎更适合为亚博体育手机app下载水做注解。

     

      知名品牌:北极熊、苗西南、亚博体育手机app下载泉、飞龙雨等


    9(亚博体育手机app下载豆制品).jpg 

    亚博体育手机app下载豆制品

     

      豆腐是中国人智慧的结晶。豆腐是个宝,有水叫水豆腐,水少叫豆腐干,臭了叫臭豆腐,霉了叫霉豆腐......亚博体育手机app下载人喜吃豆制品,可做主食,也可制成小吃,制成的豆腐、豆丝、豆干、豆皮形式多样。利用传统手工制造手法,以标准化生产流程为准,亚博体育手机app下载制造出的豆制品口味多样,风格不同。比如老干妈的腐乳是“老干妈式”的香辣味,百花串的腐乳是清香的,味莼园的味道又不同......欢迎来亚博体育手机app下载吃豆腐。

     

      知名品牌:百花串、味莼园、黔老大、鳛豆缘等。

     

    11新(亚博体育手机app下载刺梨).jpg

    亚博体育手机app下载刺梨食品

     

      在很多人眼中,刺梨是一种野果,是小贩在街上挑着卖的“山珍”。现代科学研究表明,刺梨富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸等,刺梨摇身一变,被誉为“维C之王”,因含有抗癌物质和SOD抗衰老物质,也被誉为“长寿防癌”绿色珍果。近年来,亚博体育手机app下载举全省之力打造刺梨产业,刺梨系列产品知名度越来越大,连钟南山院士都为刺梨代言。野果与现代科技相遇,通过现代调味技术,产品口味不尽相同,但逐渐形成了一点共识——刺梨是个好东西。

     

      知名品牌:王老吉刺宁吉、天刺力等


    12新(亚博体育手机app下载菌类).jpg

    亚博体育手机app下载菌类食品

     

      日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰 ”,因为营养价值特别高。亚博体育手机app下载是最适应种食用菌的地区,2019年底,种植规模达到30亿棒(万亩),产量110万吨,产值突破130亿元,跻身全国第一梯队,实现了食用菌产业裂变式发展。通过立足资源、市场等优势,食用菌产业近年来在我省异军突起,逐渐发展成为群众脱贫致富的短平快产业,菌类食品也渐成规模,冻干技术、调味技术、保鲜技术的应用,催生出很多亚博体育手机app下载食用菌食品。

     

      知名品牌:贵芝味、肴之缘等


    15新(亚博体育手机app下载酸汤).jpg 

    亚博体育手机app下载酸汤

     

      “三天不吃酸,走路打捞蹿”生动诠释了亚博体育手机app下载人对酸的偏爱。无酸不亚博体育手机app下载,业界人士说,亚博体育手机app下载的发酵技术是全国领先的。套用《舌尖上的中国》导演陈晓卿的话说,这是“时间的秘密”。酸汤具有开胃健脾的功效,制酸、食酸是亚博体育手机app下载饮食的一大特色。由酸汤衍生出来的酸汤鱼、酸汤蹄花、酸汤面等美食也渐渐享誉全国,如今这些产品通过食品工业技术成为快捷方便食品,走进了各大超市。来亚博体育手机app下载一定要感受一下这时间的秘密。

     

      知名品牌:玉梦 亮欢寨 冠香源等


    16旧(亚博体育手机app下载食醋).jpg

    亚博体育手机app下载食醋

     

      说起亚博体育手机app下载茅台,可谓是无人不知、无人不晓,而同样产于亚博体育手机app下载赤水的晒醋也有着“醋中茅台”的美誉。“赤水晒醋”历史悠久,始于晋汉时期,得益于地理天然条件,日照时间长、高温高湿,造就了赤水晒醋的独特香味。不仅是赤水晒醋,亚博体育手机app下载各地的醋均有不同滋味,金沙禹谟醋、青岩醋......你爱吃那种醋?

     

      知名品牌:味莼园、曾氏晒醋、金沙禹谟醋等


    17新(亚博体育手机app下载蓝莓产品).jpg

    亚博体育手机app下载蓝莓食品

     

      蓝莓富含花青素、鞣花酸及多种微量元素,被誉为“水果皇后”,具有明目、抗癌、增强人体免疫力等功效。亚博体育手机app下载麻江县在1999年引种第一批蓝莓,填补了我国西南地区没有蓝莓的空白。2019年,全省蓝莓种植面积16.8万亩、投产产量4万吨,双双跃居全国第一,亚博体育手机app下载蓝莓已形成有规模、有地位、有国际影响力的山地浆果产业,是亚博体育手机app下载精品水果的重要品牌之一。你喝过亚博体育手机app下载的蓝莓汁吗?你吃过亚博体育手机app下载的蓝莓果脯吗?

     

      知名品牌:悠蜜(茅台集团)蓝莓汁、蓝笑蓝莓果脯等

     

    18新(水豆豉).jpg

    亚博体育手机app下载豆豉

     

      亚博体育手机app下载豆豉分干豆豉、湿豆豉、水豆豉三类,都略带一丝丝“臭”味,对于喜爱它的人来说,便是“臭在其中、香在其中、乐在其中”。这独特气味,吃起来更加令人难忘。舀一瓢水豆豉,洒上一撮香菜就能成为一道鲜美可口的菜肴,吃起来清爽滑润,沁人心脾,回味无穷。在中医学中,豆豉可入药,有发汗解表、清热透疹、宣郁解毒的功效。身在异乡的你想家了吗?超市里调味品货架上去寻找乡愁吧。

     

      知名品牌:老干妈水豆豉、老干爹风味水豆豉、老坛水豆豉、安顺花姑水豆豉等


    19(果干).jpg 

    亚博体育手机app下载果干

     

      香甜山果果,美味无话说。得益于光照、气候、水土等优势,亚博体育手机app下载生产的水果品质优良,当新鲜水果被加工成果干,又增添了别样风味,推动了一场以果干为代表的味蕾革命。猕猴桃干、百香果干、刺梨干、火龙果干等果干不仅便于携带,关键是打开包装看到那色泽艳丽、形态好看的水果干,真是勾起人无限食欲。这些果干产品,一经推出,在市场上广受好评。

     

      知名品牌:甜玫百香果干、贵果王火龙果冻干片、黔康刺梨干等

     

    亚博体育手机app下载日报天眼新闻记者 许邵庭 盛道利 曾书慧

    海报及手绘图 聂婧文

    见习编辑 李贝多

      编辑 徐微微

      编审 王璐瑶 肖慧

  • 《亚博体育手机app下载日报》刊登乾兴平署名文章:牢记嘱托 感恩奋进 迈向更加美好新生活

    《亚博体育手机app下载日报》刊登乾兴平署名文章:牢记嘱托 感恩奋进 迈向更加美好新生活

    亚博体育手机app下载把深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和习近平总书记对亚博体育手机app下载工作系列重要指示精神作为首要政治任务,奏响“牢记嘱托、感恩奋进”新时代最强音,坚决贯彻新发展理念,着力构建新发展格局,向着更加美好的新生活逐梦前行,从胜利走向胜利。

    当代先锋网 2020-10-26 10:50:53
  • 十三五看亚博体育手机app下载 | 前进中的亚博体育手机app下载,发展与生态一个都不能落!

    十三五看亚博体育手机app下载 | 前进中的亚博体育手机app下载,发展与生态一个都不能落!

    “十三五”时期,亚博体育手机app下载积极贯彻新发展理念,牢牢守好发展和生态两条底线,在推进经济社会快速发展的同时,生态环境质量也在持续向好,走出了一条生态优先、绿色发展的高质量发展新路。

    当代先锋网 2020-10-26 10:50:51
  • 亚博体育手机app下载最新提示!这些人员返黔需提供7日内核酸检测证明

    亚博体育手机app下载最新提示!这些人员返黔需提供7日内核酸检测证明

    近期,新疆喀什地区暴发聚集性疫情,截至10月25日19时,喀什地区已发现新冠肺炎无症状感染者138例。为严格落实“外防输入、内防反弹”各项常态化防控策略,保障广大人民群众生命健康安全,省卫生健康委特别提醒广大群众。

    当代先锋网 2020-10-26 10:50:49
  • 贵阳13名市管干部任前公示

    贵阳13名市管干部任前公示

    经贵阳市委常委会会议研究决定,对以下同志进行任前公示(排名不分先后)。

    当代先锋网 2020-10-26 10:50:47